Greenfood växlar upp i Danmark

Den svenska livsmedelsaktören Greenfood är en av Europas största koncerner inom hälsosam mat. 2023 invigdes den toppmoderna produktions- och livsmedelsanläggningen Greenhouse i Helsingborg – och möjligheterna att samverka med aktörer på den danska marknaden fördjupades.

En växande efterfrågan på ultra-färska måltidslösningar, med grönsaker och frukter som skärs, förädlas och levereras samma dag märks tydligt på den danska marknaden. Här är konsumenterna kända för sin medvetenhet, och efterfrågan på hållbara och växtbaserade alternativ är stor.

Björn Johansson är en pionjär inom förädling av frukt- och grönt på den marknaden, med över 30 års erfarenhet från branschen. Han ser en dansk marknad som står sig stark. Den danska livsmedelsmarknaden kännetecknas av hård konkurrens och höga krav på kvalitet och hållbarhet – något som gynnar aktörer med hög effektivitet kombinerat med fokus på färskhet och innovation.

– Den danska marknaden är mogen men samtidigt snabbföränderlig – med närheten till Europa som en stark motor, och konsumenter som ofta är tidiga med att ta till sig nya mattrender. Danmark är en strategiskt viktig marknad för oss, och vi ser en tydlig volymökning inom både grossist- och fast food-segmenten, där våra lösningar bidrar med stabilitet och långsiktiga partnerskap, säger Björn Johansson, CEO för Food Solutions på Greenfood.

Greenfoods försäljning i Danmark har ökat med 25,6 procent i både omsättning och volym under januari–augusti 2025 jämfört med samma period 2024. Med en omsättning på 95,7 miljoner kronor under årets åtta första månader närmar sig Greenfood redan 100-miljonersstrecket i Danmark – att jämföra med 97,5 miljoner för helåret 2024.

Efterfrågan ökar kraftigt
Bland partnerskapen finns idag flera ledande aktörer inom både restaurang- och retailsektorn. Samarbetena omfattar allt från snabbmatskedjor till grossister och dagligvaruhandel, där efterfrågan på färdigskuren och förpackad sallad fortsätter att öka.

– Efterfrågan på ultra-färska måltidslösningar ökar kraftigt. Genom att förena fresh-cut med smarta koncept för modern matproduktion kan vi leverera innovativa produkter som är anpassade till den danska marknaden, säger Björn Johansson.

Greenhouse i Helsingborg navet för expansionen
2023 invigdes Greenhouse, ett toppmodernt och miljöeffektivt livsmedels- och logistikcenter i Helsingborg. Idag är det hjärtat i Greenfoods danska satsning. Härifrån hanteras och utvecklas ökade volymer för distribution till restauranger, grossister och detaljhandel.

– Med Greenhouse kan vi kombinera effektiv logistik med marknadsnära produktutveckling. Vi har allt under samma tak. Det innebär att vi har hittat en unik modell, som gör att vi kan leverera med en unik färskhet. Det som i branschen kallas ultra-fresh är för oss en självklarhet, och det faller väl ut på den danska marknaden, säger Björn Johansson.

Satsningen är ett led i koncernens internationella fokus. Greenfood har redan nått stora framgångar med etableringen av det svenska food tech-bolaget Picadeli som idag finns såväl på den amerikanska som flera europeiska marknader.

Fakta: Greenfoods tillväxt i Danmark i siffror

• Tillväxt januari–augusti 2025: +25,6 % i omsättning och volym jämfört med samma period 2024
• Omsättning januari–augusti 2025: 95,7 miljoner kronor (75,9 miljoner 2024)
• Volym januari–augusti 2025: 2 861 ton (2 274 ton 2024)
• Helår 2024: 97,5 miljoner kronor och 2 979 ton
• Helår 2023: 80,4 miljoner kronor och 2 399 ton